夏季院校展之澳洲葡萄酒專(zhuān)業(yè)了解一下！

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多次獲得公派到澳洲各大學(xué)校進(jìn)行交流，與多校校方保持著密切的合作關(guān)系。

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葡萄酒專(zhuān)業(yè)，這個(gè)在國(guó)內(nèi)完全是個(gè)新鮮詞，一聽(tīng)名字就很高端，大氣，上檔次！那么問(wèn)題來(lái)了，葡萄酒專(zhuān)業(yè)哪家強(qiáng)？

現(xiàn)在的中國(guó)，雖然已經(jīng)成為國(guó)際葡萄酒的消費(fèi)大國(guó)，但是中國(guó)的葡萄酒行業(yè)還十分不完善，因此需要大量的人才。

近些年，中國(guó)的部分大學(xué)陸續(xù)開(kāi)設(shè)了葡萄酒的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，但這些專(zhuān)業(yè)還沒(méi)發(fā)展成熟，而在澳洲，葡萄酒專(zhuān)業(yè)的境遇就大不相同，因?yàn)榘闹奁咸丫飘a(chǎn)業(yè)特別發(fā)達(dá)。

今天就給大家介紹下澳洲葡萄酒專(zhuān)業(yè)。

為什么澳洲的葡萄酒好？

澳洲大部分地區(qū)處在南、北回歸線(xiàn)之間，絕大部分地區(qū)屬熱帶和亞熱帶，良好的自然條件塑造了澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)，也由此催生了專(zhuān)業(yè)釀酒技術(shù)的發(fā)展，使得澳大利亞的葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地，同時(shí)澳洲葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)非常龐大，有著良好的就業(yè)環(huán)境與前景。

澳洲大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)分類(lèi)

主要分為兩大類(lèi)：技術(shù)類(lèi)與非技術(shù)類(lèi)

技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)：為葡萄栽培與葡萄釀造學(xué)（Viticulture an Oenology），設(shè)有本科學(xué)士（3~4年）與研究生碩士（1.5~2年）學(xué)位，適合有理科背景的同學(xué)學(xué)習(xí)。

本科專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：自然科學(xué)和葡萄栽培的理論與技術(shù)，葡萄酒釀造的理論與技術(shù)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)。

研究生專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：在本科的基礎(chǔ)知識(shí)上，對(duì)葡萄酒科學(xué)領(lǐng)域進(jìn)行更深入的研究，例如葡萄酒微生物學(xué)，微生物技術(shù)，植物和細(xì)胞生理學(xué)。

非技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)：為葡萄酒貿(mào)易與管理學(xué)（Wine Business），此專(zhuān)業(yè)只設(shè)授課型碩士學(xué)位（1.5年）。

學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：葡萄酒商業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的理論，實(shí)踐和應(yīng)用的能力，與葡萄酒生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)合。

“學(xué)好數(shù)理化，走遍天下都不怕”，記得學(xué)生時(shí)代常常聽(tīng)見(jiàn)這句話(huà)。面對(duì)大學(xué)選擇專(zhuān)業(yè)和學(xué)校的時(shí)候，長(zhǎng)輩們常說(shuō)，一技傍身闖天涯。熱愛(ài)葡萄酒的小伙伴們，現(xiàn)在也越來(lái)越關(guān)心“科班”教育的情況。就讓我們馬上一起，來(lái)細(xì)數(shù)下澳洲主要的葡萄酒高等教育機(jī)構(gòu)及專(zhuān)業(yè)學(xué)科。

阿德萊德大學(xué)

The University of Aelaie

阿德萊德大學(xué)釀酒專(zhuān)業(yè)作為澳大利亞最有歷史代表性的三所大學(xué)之一，在世界范圍內(nèi)也是最有威望的葡萄酒專(zhuān)業(yè)之一。其綜合實(shí)力不容小覷。截至2008年，全校共培養(yǎng)出5個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)和108個(gè)羅德獎(jiǎng)獲得者。該校一共有：“北特里斯”、“羅斯沃斯”、“懷特”、“費(fèi)巴頓”四個(gè)校區(qū)。而赫赫有名的釀酒專(zhuān)業(yè)共設(shè)立以下5類(lèi)科目（包括本科與碩士）：

葡萄酒釀造本科 Bachelor of Oenology葡萄酒種植與釀造本科 Bachelor of Viticulture an Oenology葡萄酒釀造碩士 Master of Oenology葡萄酒種植碩士 Master of Viticulture葡萄酒商科碩士 Masterof Wine Business

作為該校最出名的專(zhuān)業(yè)之一，強(qiáng)大的師資和卓越的教學(xué)理念貫穿全校。學(xué)校設(shè)施可謂一流，而作為葡萄酒專(zhuān)業(yè)并非只是照本宣讀，豐富的校外實(shí)踐課程，才能真正讓學(xué)生學(xué)到理論與實(shí)踐并行的葡萄酒釀造技藝。

入學(xué)條件：完成國(guó)內(nèi)正規(guī)本科課程，IELTS考分不得低于6.5分，單科不低于6分。

查爾斯特大學(xué)Charles Sturt University

查爾斯特大學(xué)在澳洲共有5大校區(qū)。Waga Waga作為該校最大的校區(qū)，占地約640公頃，軟硬設(shè)施齊全，葡萄酒專(zhuān)業(yè)教育也屬于Waga Waga校區(qū)的特色學(xué)科之一，以下便是該校預(yù)設(shè)的葡萄酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程：

種植學(xué)本科 Bachelor of Viticulture商業(yè)葡萄酒本科 Bachelor of Wine Business葡萄酒科學(xué)本科 Bachelor of Wine Science葡萄酒種植與釀造碩士 Master of Viticulture an Oenology

葡萄酒，是一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)藝術(shù)。

葡萄酒的求學(xué)過(guò)程，是腦力活也是體力活。除了以上列出的澳洲葡萄酒專(zhuān)業(yè)名校，還有位于昆士蘭(Queenslan)的昆士蘭葡萄酒旅游學(xué)院(Queenslan College of Wine Tourism)和位于西澳州(Western Australia)的科廷科技大學(xué)(Curtin University of Technology)兩所學(xué)校設(shè)立了葡萄栽培學(xué)的本科/碩士學(xué)位。

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