韓國(guó)炸雞的制作方法?。n國(guó)留學(xué)）

韓國(guó)炸雞又叫韓式炸雞，和臺(tái)灣大雞排炸雞最大的區(qū)別在于烹飪方法。韓國(guó)炸雞一般外面都加甜辣醬。

雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

韓國(guó)炸雞制作方法

1、將雞腿放進(jìn)大碗中

2、將雞腿用清水洗凈并瀝干水分

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘

4、30分鐘后，將浸泡雞腿的牛奶倒去

5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料

6、將腌料倒進(jìn)裝有已經(jīng)浸過(guò)牛奶的雞腿碗中

7、戴一次性手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個(gè)小時(shí)

8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉

9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀的稀糊

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油

11、待油溫達(dá)7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會(huì)不斷涌出小油泡即表示油溫可以了

12、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個(gè)方位都裹上面糊

13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉

14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過(guò)程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個(gè)口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟

15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤(pán)，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾

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